Avec nos sélections éclectiques de livres de chefs, on poursuit nos « pages feuilletées », un rendez-vous important de la revue Le Coeur des Chefs chaque semestre, qui mérite un prolongement sur le web. On s’élève, on s’instruit, on s’ouvre, on plonge à corps perdu dans l’histoire de la gastronomie, dans nos bibliothèques et dans l’identité culinaire de ceux qui se confient. Pour vous en dire plus et vous montrer les images des livres qui nous ont plu, nous créons cette rubrique sur le site. Attention, ça va vous donner envie de les collectionner !
Dans nos pages feuilletées de Printemps : L’Auberge de L’Ill de Marc Haeberlin (La Martinière) et ADN Ducasse (Editions Alain Ducasse) :
Le livre « Au fil de l’eau », Marc Haeberlin, Auberge de l’Ill :
Le livre « ADN Ducasse » :
Le livre Correspondances », de Hugo Roellinger, aux éditions Sur la Crête
https://lecoeurdeschefs.com/pleincoeur-par-maxime-frederic/
À lire également : « PleinCoeur », le livre de Maxime Frédéric à la Martinière